Bubniha

Ага, бронируй! Я не могу одна бронировать коттедж = мне его весь выкупать придется за собственные деньги = 23000!!! Для меня и 13440= оч.существенно бъют по карману (4 чел * 3360=13440), а 23000 - ваще молчу в тряпочку... Вот сижу и жду: может кто в доле будет)

"Как правильно выбрать хорошую баранину. Свежая баранина имеет яркий красный цвет различных тонов (зависит от возраста), консистенция упруго-зернистая. Жир, в свежем мясе обязан быть белым и немного упругим. На разрезе мясо эластичное и плотное. Ямки, после надавливании пальцем, очень быстро выравниваются. Запах у мяса приятен и характерен для баранины. У только размороженного мяса поверхность ярко красного цвета, мясо совсем неэластичное, консистенция похожа на тесто, ямочки при надавливании совсем не выравниваются. Подпорченная баранина. Мясо липковатое, жир желтоватый и неполный, мышцы на разрезе слегка влажные и пятен на фильтровальной бумаге почти не оставляют. Поверхность в некоторых местах увлажненная, потемневшая или очень сильно подсохшая. Запах тухлого мяса, затхлый и гнилостный." Как-то так))

@A2k, Коттедж семиместный (просто он дешевле чем 5местный): я, Макс, 2-е детей + хвост. (ТТТ, чтоб срослось) Остается 3 официальных места.)))

При разделке баранины необходимо удалить пленку и срезать внешний жир, иначе при готовке он "закупорит" мясо и будет препятствовать теплообмену. Но немного жира все же надо оставить, чтобы мясо не получилось жестким. Жир должен быть белым, похожим на воск и без пятен. Каждая часть туши барана имеет свои кулинарное применение и способ обработки. Для тушения подходят голяшка, рулька, лопатка, шея. Жарить на гриле и запекать лучше корейку и окорок. Для плова и люля-кебаб используется лопатка. Для рагу - голяшка, шея, грудинка, а для шашлыка - нога. Маринады Баранина, как никакое другое мясо, любит маринады. Маринуют ее минимум час, а лучше - 10-12 часов. Чем старше баран, тем дольше процесс маринования. Маринад сделает мясо более сочным, значительно улучшит его вкус. К тому же замаринованный кусок можно жарить до состояния слабой прожаренности и не опасаться, что будешь есть мясо с кровью. Существует множество вариантов маринадов. Вот некоторые из них: На основе растительного масла Растительное масло раскалить, добавить тимьян, розмарин, корицу, кориандр, майоран, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Остудить, добавить соевый соус, лимонный сок, петрушку, чеснок, нарезанный корень свежего имбиря. Перемешать. При необходимости количество специй можно сократить до тимьяна, розмарина, майорана или орегано. Овощной Нарезать корень сельдерея, морковь, лук. Добавить душистый перец и перец горошком. Этой смесью покрыть мясо и выдержать сутки. Нашла рецепт от Владимира Позднера: Жиго Баранья нога 2-2,5 кг. Для маринада: 2 луковицы (лучше сладкие) 1 зубчик чеснока 150 мл винного уксуса 2 ст. л. подсолнечного масла крупно молотый черный перец сухая кинза. Срезать с баранины лишний жир, удалить пленки, помыть мясо, обсушить, положить в противень с высокими краями. мелко нарезать лук и чеснок, выложить в миску, влить уксус и масло. Добавить специи. Перемешать и дать маринаду постоять. Выложить половину лука и чеснока на мясо, полить маринадом.накрыть пищевой пленкой оставить на 3 часа при комнатной температуре.Потом перевернуть мясо, покрыть оставшимся луком, чесноком и маринадом, мариновать столько же. Для электрической духовки: Запекать в сильно разогретой до 225 гр. 10 минут, убавить температуру до 180 и запекать не открывая духовки до готовности. (можно подлить горячей воды) Для газовой: предварительно смазать баранью ногу сливочным маслом. Через 5 мин. после помещения в духовку понизить температуру до 180, полить баранину горячей водой и потом поливать мясо каждые 10 мин выделившимся соком. Если сока недостаточно, долить горячей воды. Сколько времени запекается баранина: 1 фунт (420 г) мяса запекается 15 мин. Взвесить ногу и перемножить. Если любите хорошо прожаренное, время увеличить. По этой формуле получается отличное сочное мясо, хорошо прожаренное сверху и слегка розовое внутри. то есть, по этой формуле нога весом в 2 кило запекается примерно 1 час 15 мин. (Познер советует НЕ шпиговать мясо - вытекает сок. Не резать готовое мясо поперек волокон. Острым ножом на тонкие пласты вдоль волокон.)

забор!

@slon-75, Давай в коттедж с нами и с собакой ! (Я своей собираюсь бээээйджик сделать, давай и вашей сделаем, а чо?!)

А кто в коттедж с нами??? Я одна не потяну полную стоимость!!!!!!!!!!

УГУ, неделя прошла и не фига.......(((((

"— Я, конечно, как генерал тосты говорить не умею… Я скажу проще: ну - прощай, здоровье..."

— Семёнов - водку пить будешь? — Водку?! Водку… Буду.

Мне без разницы. Пока могу в любую субботу. Засады и попадосы не предсказуемы и от голосовалки не зависят)))

насморк!

Да и правда, чёй-то я!!!))))

Ань, а мужа с собой взять? Не-а?))

Если что: я, +3 и хвост, в семиместном))) (Как бы мне дитя 10-летнее подешевше устроить??? Или на мужа сделать гостевую карту и не заметить как уснет?)))

виснет лапша на ушах))

Главное найти сайт с хорошей погодой!))) http://weather.rambler.ru/?town=27612&code=110&maptype=temp&daypart=day

Рецепт лукового пирога Ингредиенты: Мука 1 ст. Маргарин или охлажденное масло ½ пачки Сметана 3 ст.л. Сода ½ ч.л. Для начинки: Лук репчатый 3-4 шт. Плавленые сырки 2 шт. Яйца 3 шт. Приготовление: В муку натереть на крупной терке маргарин, добавить соду, сметану и ножом замесить тесто. Когда все продукты превратятся в однородную массу, продолжать месить тесто руками. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут. Для начинки - лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить. Затем лук обжарить до прозрачно, не румянить. В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке, и яйца (один желток оставить для теста). 2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получился пирог в бортами). Выложить начинку. Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности.

Наталь, старую подняла: http://kiarioclub.ru/forums/index.php?showtopic=4068&hl=&fromsearch=1

Поговорили мы с девченками, что надо бы тему кулинарную создать, чтоб рецептами обмениваться! А тема-то есть! И не одна! Ностальгия о лете. Рыбалка.. Делимся рецептами приготовления из рыбы - http://kiarioclub.ru...82&fromsearch=1 Вкусная тема или просто кухняДелимся рецептами - http://kiarioclub.ru...82&fromsearch=1 Очень простой рецептик вкусняшки!Кулинарничаем. - http://kiarioclub.ru...82&fromsearch=1 ХлебопечкаХлебопекари, тема для нас. - http://kiarioclub.ru...82&fromsearch=1 Подниму и продолжу саму первую кулинарную тему! Присоединяйтесь!

Фоткором был FelixVIP. ФОТКИ ДАВАЙ!!!

не художественное катание

Спасибо всем огромное!!!! Душевно время провели!!!

кувалда

подрывник-любитель