Хлебопечка

[sangen 19]

не только пеку, но и тесто для пирожков и пельменей делаю

Прошу рецептик ваш в "студию"

А то кроме хлеба ничего не делал.

[Bubniha 427]

А вот есть покапаться ЗДЕСЬ - можно кучу вкусностей найти!!!!!

[Ayho 0]

Прошу рецептик ваш в "студию"

А то кроме хлеба ничего не делал.

Да в общем то ничего особенного )) Все из панасониковской книжки ). Купили еще форму для пельменей и жизнь совсем облегчилась ), а пока делаю первую партию пельменей, печка земешивает тесто для второй. И кстати, на сайте Хлебопечка действительно много интересных рецептов, оттуда утырила и рецепт ржаного практически из подручных средств, но очень очень вкусный. Если заинтересует кого то, напишу

[LadyOlga 6]

Агрегат с автоматическим дозатором. :good2:

Это с диспенсером что-ли?

 

Хочу купить Панас 2501...уже заказала, но пока думаю...Хочу маме подарить на ДР. Сижу на сайте Хлебопечка.ру - там много инфы всякой.

 

У меня Вика начала готовить домашний "Деревенский" хлеб. Только не в хлебопечке, а в духовой печи.

И теперь не нуждаюсь в данном аппарате.

Зато в ХБ почти не надо следить за выпечкой, а в духовке постоянно... Хотя многие используют ХБ для замеса теста, а пекут булочки/крендели/пиццу и пр. в духовке. Тесто лучше, чем мять руками))

[Bubniha 427]

Это с диспенсером что-ли?

Да-да-да.

....для замеса теста, а пекут булочки/крендели/пиццу и пр. в духовке. Тесто лучше, чем мять руками))

Да-да-да.

 

Саш, sangen, а у тебя есть опробованный рецепт кукурузного, а то я сочиняла-сочиняла,

а в итоге булыжник получился!

[LadyOlga 6]

опробованный рецепт кукурузного

чего на сайте не глянешь?

[Alinka 11]

У меня хлеб всегда получается мокроватый.... а корка жестковатая.... все по рецепту с точностью до миллиметра в мерных чашечках и ложечках... что я делаю не так...? не понятно...

[Bubniha 427]

чего на сайте не глянешь?

 

Глянула, почитала, вроде поняла, вроде вменяемая была... только не фига не вышло....

Там, по отзывам тоже, пекут, кто в лес, кто по дрова.....

[sangen 19]

Саш, sangen, а у тебя есть опробованный рецепт кукурузного, а то я сочиняла-сочиняла,

а в итоге булыжник получился!

Есть! Один из книжки намутил, а другой сам мастерил чтоб больше кукурузной муки было в рецепте( люблю кукурузу) - буду дома сброшу на сайт.

 

У меня хлеб всегда получается мокроватый.... а корка жестковатая.... все по рецепту с точностью до миллиметра в мерных чашечках и ложечках... что я делаю не так...? не понятно...

Поподробней пожалуйста:рецепт и используемая мука, дрожжи + режим и сама хлебопечка.

[sangen 19]

Там, по отзывам тоже, пекут, кто в лес, кто по дрова.....

Поэтому я и пытаюсь проверенными рецептами пользоваться, а то пока все подберешь :black_eye:

Да и во многих рецептах для меня по пропорциям индигридиентов боольшие сомнения то воды очень мало относительно всего замеса, то ещё какие-нибудь пропорции. Но я любитель и только учусь. :123pleasantry:

[sangen 19]

Кукурузный хлеб что сам подгонял:

сухие дрожжи - 2 ч.л.

Пшеничная мука - 400 гр

Кукурузная мука - 200 гр

Соль - 2 ч.л.

Сахар(мед на замену) - 2 ст.л.

Раст. масло(сливоч. масло) - 4 ст.л.

Вода 380 мл.

 

Режим основной, размер XL, корочка средняя

P.S.: По желанию иной раз добавляю изюм/цукаты/орех - ,на любителя, полный диспенсер. Тогда режим основной Raisin. Больше 200гр кукурузной муки не советую делать, т.к. хлеб слишком рассыпчатый будет(оссобенности кукур.муки).

 

 

Позже выставлю рецептик с итальянскими травами :good2: Пальчики оближешь

[Ayho 0]

Позже выставлю рецептик с итальянскими травами :good2: Пальчики оближешь

Очень было бы интересно ))

[Bubniha 427]

Кукурузный хлеб что сам подгонял:

 

Позже выставлю рецептик с итальянскими травами :good2: Пальчики оближешь

 

Вот спасибочки! Бум пробовать!

[sangen 19]

Итальянский томатный хлеб, С травами, луком и чесноком

Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.

Мука пшеничная – 500г

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 2 ст. л.

Масло оливковое – 2 ст. л

Вода – 230 мл.

Томатная паста – 2 ст. л. (развести в воде)

Травы итальянской кухни (Kamis в пакетиках) – 2 ч. л.

1 красный(можно простой) лук обжаренный полукольцами или как вам нравиться порубить

2 зубчика чеснока, обжаренные с луком

 

Режим «основной». Размер «средний». Корочка – «средняя».

[Ayho 0]

Итальянский томатный хлеб, С травами, луком и чесноком

 

очень заманчиво ) Спасибо. Прикупим камис и в выходные попробую своих порадовать )

[sangen 19]

В рецепте Бородинского хлеба указал фирму сухого кваса что использую взямен солода!

Квас Саф - не понравился тем что он как синтетика и не понятно что за бурда получается когда его завариваешь кипятком и вкусом отличается в худшую сторону.

[Bubniha 427]

В рецепте Бородинского хлеба указал фирму сухого кваса что использую взямен солода!

Квас Саф - не понравился тем что он как синтетика и не понятно что за бурда получается когда его завариваешь кипятком и вкусом отличается в худшую сторону.

 

В следующий раз, на встречу, помимо атрибутики я тебе солод в подарок привезу!!! :D

 

Если в кукурузный хлеб положить чайную ложку КУРКУМЫ - хлеб получится желтым, красивым, солнечным!!!!!

 

Про итальянский хлеб:

томатную пасту развести водой..... Вопрос: той, которой 230мл? или дополнительной, тогда скока?

[sangen 19]

В следующий раз, на встречу, помимо атрибутики я тебе солод в подарок привезу!!! :D

Вот спасибо!

 

По куркуме - пробывал, да красивей получается, но вкус меняется - может переборщил этой куркумы и после этого отказался от неё.

 

Про итальянский хлеб:

томатную пасту развести водой..... Вопрос: той, которой 230мл? или дополнительной, тогда скока?

Да в той воде 230 мл разводить.

Масло для обжарки можно отдельно использовать, но если кто на диете - то можно и в 2 ложках оливкового(подсолнечного) масла все сделать.

 

Заметил что на Оливковом масле хлеб получше получается, но и на подсолнечном не плохо выходит.

[Bubniha 427]

Спасибо, хороший человек!

 

 

Где можно купить солод, добавки и улучшители муки?

Здесь: Тынц

 

Обратите внимание, что у них есть и интернет-магазин.

[Bubniha 427]

В выходные пекла Итальянский томатный хлеб, С травами, луком и чесноком....

Первая буханка была съедена за несколько часов, пришлось печь еще!!! )))

Полный восторг! Спасибо, Саш!

[sangen 19]

Не за что! На ЗДОРОВЬЕ!

[Ayho 0]

В выходные пекла Итальянский томатный хлеб, С травами, луком и чесноком....

Первая буханка была съедена за несколько часов, пришлось печь еще!!! )))

Полный восторг! Спасибо, Саш!

Тоже пекла его. Просто замечательно. Хлеб вынюхали еще в процессе приготовления ) Вкуснятина! Спасибо!

[LadyOlga 6]

Прикупила Панас 2501. Вступаю я ряды)))

 

Оксан, а на Коровинке ты где живешь?

[Bubniha 427]

Прикупила Панас 2501. Вступаю я ряды)))

 

Оксан, а на Коровинке ты где живешь?

 

Молодец! А весы есть? Без весов не удобственно.

 

Пересечение Коровинки с Клязминской, в длиииииииинном доме, где 7 континент.

А чё?

[LadyOlga 6]

Весы будут. Купила, но сдала обратно. Куплю другие. У тебя какие?

Я с тех краев, живу в Зеленограде. Официально на Коровинском между Федоровской клиникой и Метростроем. В детстве жила на Карельском.